Lagi mencari inspirasi resep mangut lele yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Lihat juga resep Mangut Lele enak lainnya.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan mangut lele enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah mangut lele yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mangut Lele menggunakan 21 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Mangut Lele:

1. Ambil 10 ekor lele uk kecil-sedang
2. Siapkan 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
3. Sediakan 1 ikat kemangi, petik daunnya saja (saya skip)
4. Siapkan 5 lembar daun salam
5. Siapkan 4 lembar daun jeruk
6. Gunakan 1 buah serai, geprek
7. Siapkan 1 ruas jari lengkuas, geprek
8. Gunakan 1 bks santan instan
9. Siapkan 600 ml air
10. Siapkan 10 buah cabai rawit (boleh lebih atau skip)
11. Sediakan 1 buah tomah, potong-potong
12. Ambil Secukupnya gula dan garam
13. Sediakan Secukupnya minyak untuk menumis
14. Ambil Bumbu halus :
15. Siapkan 8 siung bawang merah
16. Gunakan 3 siung bawang putih
17. Gunakan 2 butir kemiri
18. Ambil 1 ruas jari kencur
19. Ambil 1 ruas jari kunyit
20. Ambil 1 buah cabai merah besar
21. Siapkan 1 sdt ketumbar

Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.

Cara membuat Mangut Lele:

1. Lumuri lele dengan air jeruk nipis, diamkan 10menit. Lalu goreng ikan hingga kecoklatan
2. Tumis bumbu halus
3. Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas
4. Aduk rata lalu tambahkan santan
5. Aduk rata lalu masukkan ikan lele yang telah di goreng sebelumnya lalu tambahkan air.
6. Masukkan gula dan garam. Aduk rara, masukkan tomat dan cabai rawit yang telah di siapkan.
7. Sajikan.

Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Mangut Lele yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!