Sedang mencari inspirasi resep mangut lele yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan mangut lele enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.

Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Lihat juga resep Mangut Lele enak lainnya.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat mangut lele yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mangut lele memakai 27 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Mangut lele:

1. Siapkan 4 ekor lele
2. Siapkan 1 jeruk nipis
3. Ambil 1 gelas blimbing Air asam Jawa
4. Siapkan 400 ml santan (santan kara kecil dicampur dengan air 400 ml)
5. Ambil Minyak goreng untung tumis
6. Siapkan 1/2 buah Gula merah
7. Gunakan Minyak goreng untuk goreng lele
8. Siapkan 1 buah tomat
9. Siapkan Bahan yang perlu dihaluskan
10. Gunakan 3 baput
11. Gunakan 5 bamer
12. Siapkan 3 cabe rawit
13. Siapkan 2 cabe merah
14. Ambil 2 kemiri
15. Sediakan 1 sdt ketumbar
16. Ambil 1 ruas jahe
17. Siapkan 1 ruas kunyit
18. Sediakan 1/2 sdt merica bubuk
19. Siapkan Garam
20. Ambil Penyedap (kaldu jamur)
21. Siapkan Bahan yang dimemarkan
22. Siapkan 2 serai
23. Gunakan 2 Laos
24. Gunakan Bahan Daun
25. Gunakan 3 daun salam
26. Gunakan 3 daun jeruk
27. Ambil secukupnya Daun kemangi

Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja.

Cara menyiapkan Mangut lele:

1. Bersihkan lele dan lumuri dengan jeruk, 15 menit diamkan
2. Goreng lele sampai dengan kering
3. Haluskan semua bumbu yang perlu dihaluskan
4. Tumis bumbu hingga harum, masukan laos, serai, daun salam, daun jeruk, tunggu hingga setengah kering
5. Jika sudah masukan santan dan air asam jawa, tambahkan potongan tomat, gula merah, daun kemangi
6. Tunggu hingga mendidih, masukan lele,
7. Biarkan bumbu meresap pada lele, jika air kuah mulai berkurang koreksi rasa
8. Lele siap dihidangkan

Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila. Selain mangut kalian bisa mencoba sajian khas hajatan seperti ingkung ayam kampung, sego bancakan, sego kenduri ayam kampung, dan masih banyak lainnya. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Mangut lele yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!