Lagi mencari ide resep mangut lele asap yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele asap yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Lihat juga resep Mangut Lele Asap enak lainnya. Mangut lele asap merupakan salah satu masakan khas Jogja. Di Jogja, lele tidak hanya digoreng untuk pecel lele, namun diolah dengan cara berbeda.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele asap, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan mangut lele asap yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mangut lele asap yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mangut Lele Asap memakai 25 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Mangut Lele Asap:

1. Ambil 20 Ekor Lele Asap
2. Sediakan 2 Batang Sereh (Geprek)
3. Siapkan 1 Ruas jahe (Geprek)
4. Gunakan 1 Ruas Laos (Geprek)
5. Siapkan 5 lembar daun salam
6. Ambil 5 Lembar daun jeruk
7. Ambil 1,5 liter santan dari 1 butir kelapa
8. Sediakan 1 liter air
9. Ambil Minyak untuk menumis
10. Sediakan Bumbu Halus :
11. Siapkan 1 Jempol Kunyit
12. Sediakan 10 Siung Bawang Merah
13. Sediakan 9 Siung Bawang Putih
14. Sediakan 5 Buah Cabe merah besar
15. Ambil 3 Butir Kemiri
16. Ambil 1 Sdm Merica bubuk
17. Sediakan 1 Sdm ketumbar bubuk
18. Siapkan 1 Sdt terasi
19. Sediakan opsional Garam
20. Gunakan Kaldu bubuk
21. Siapkan Pelengkap :
22. Gunakan iris Daun Bawang
23. Siapkan Cabe rawit utuh
24. Siapkan Tomat (opsional)
25. Gunakan Kemangi (Opsional)

Mangut lele di tempat ini mempunyai tampilan merah menggiurkan. Gudeg; Kalau ke Jogja tidak menyantap gudeg kan, seperti ada yang kurang, ya! Begitu juga kalau ke Mangut Lele Mbah Marto ini, Kamu juga bisa menambahkan gudeg dalam nasi dan mangut lelenya. Lauk dan Sayur Lain Spesial Lele Asap.

Cara membuat Mangut Lele Asap:

1. Bersihkan lele asapi kurang lebih 2 Jam Sampai keluar minyak dari ikan lele (ini kunci agar lele enak)
2. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, tumis sampe harum, masukan bumbu mpon-mpon.
3. Masukan air tunggu hingga mendidih, kemudian masukkan santan aduk terus sampe mendidih (Agar tidak pecah santan)
4. Masukkan Lele Asap Yang sebelumnya sudah di cuci dengan air mengalir. Tunggu hingga mendidih. Cek rasa
5. Bahan pelengkap masuk ketika lele sudah akan diangkat.
6. Sajikan

Hidangan lele asap Mbah Marto menjadi satu sajian unggulan atau signature yang kerap dicari pelanggannya. Beda dengan lele mangut biasa tanpa diasap, lele di Mbah Marto melewati proses pengasapan yang membuat hidangan ini terasa spesial. Proses makanan utama mulai dari lele dimasak asap secara khusus di ruangan terpisah. Jakarta - Ikan lele asap yang smoky aromanya dimasak dengan resep legendaris. Disantap hangat langsung di dapur mbah Marto yang sederhana.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat mangut lele asap yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!