Lagi mencari inspirasi resep mangut ikan asap (semarang) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut ikan asap (semarang) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Kota Semarang memiliki kuliner nikmat dari ikan yaitu Bandeng Presto dan yang paling banyak diburu adalah masakan ikan mangut. Mangut merupakan olahan ikan asap yang dimasak dengan santan dan memiliki cita rasa gurih pedas. Berbicara tentang ikan asap, Kota Semarang memiliki sentra pengasapan ikan yang berada di Kelurahan Bandarharjo, Semarang.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ikan asap (semarang), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan mangut ikan asap (semarang) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat mangut ikan asap (semarang) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Mangut Ikan Asap (Semarang) memakai 23 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Mangut Ikan Asap (Semarang):

1. Sediakan 4 lonjor ikan pari asap
2. Siapkan tempe semangit (optional) boleh diganti tahu putih /terong
3. Gunakan 2,5 gelas santan
4. Ambil Sedikit air
5. Gunakan 4 buah cabe rawit merah
6. Ambil Bumbu Halus :
7. Siapkan butir Merica
8. Gunakan 2 siung bawang putih
9. Siapkan 1 ruas jari kencur
10. Gunakan 3 butir kemiri
11. Ambil Bumbu iris :
12. Ambil 3 siung bawang putih
13. Siapkan 3 siung bawang merah
14. Gunakan 4 cabe keriting (boleh ditambah jk suka pedas)
15. Sediakan 3 buah cabe rawit (boleh tmbh jk suka pedas)
16. Siapkan Bumbu cemplung :
17. Ambil 1 serai
18. Siapkan 2 lebar daun jeruk purut
19. Siapkan 1 lembar daun salam
20. Ambil 1 ruas jari lengkuas geprek
21. Ambil secukupnya Garam
22. Gunakan Gula pasir sedikiiiit saja untuk penyeimbang rasa
23. Siapkan secukupnya Kaldu jamur

Aroma sangit asap pada ikan, membuat citarasa masakan ini khas banget dan sedep. Masakan berkuah santan dan berbahan ikan asap ini memang favorit. Di Semarang, ada satu kuliner mangut yang cukup legendaris, yaitu mangut kepala ikan manyung Warung Bu Fat di Jalan Ariloka. Niatan ke pasar pagi ini unutk belanja ikan bandeng.

Cara menyiapkan Mangut Ikan Asap (Semarang):

1. Siapkan ikan pari asap cuci bersih
2. Tumis bumbu halus+bumbu iris+bumbu cemplung…masukkan sedikit air supaya tidak gosong. Matangkan bumbu…lalu masukkan potongan tempe semangit.
3. Masukkan santan..tambahkan air secukupnya..masukkan ikan asapnya+ cabe rawit merah utuh. Tambahkan gula garam dan kaldu jamur. Test Rasa kemudian Masak hingga matang. Selamat menikmati dengan nasi hangat

Mau praktek buat homemade bandeng presto. Eeeh ketemu juga sama tukang jual ikan pari asap. Girang bukan kepalang, jadi sekalian buat mangut ikan pari asap deh. Versi saya cabai rawit yang dihaluskan agak banyak aja. Maklum saya dan suami "setan pedas".

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat mangut ikan asap (semarang) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!