Anda sedang mencari ide resep mangut ikan asap (semarangan) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut ikan asap (semarangan) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ikan asap (semarangan), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan mangut ikan asap (semarangan) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.

Saudara dari luar kota datang, minta dimasakkan mangut manyung. Biar cepat semua bumbu diiris saja deh. Berbicara tentang ikan asap, Kota Semarang memiliki sentra pengasapan ikan yang berada di Kelurahan Bandarharjo, Semarang Utara.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mangut ikan asap (semarangan) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mangut Ikan Asap (Semarangan) menggunakan 25 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Mangut Ikan Asap (Semarangan):

1. Gunakan 500 gram ikan tuna asap (saya ikan asap balangkulis Bulukumba)
2. Ambil 1 papan tempe (opsional)
3. Sediakan Bumbu Halus
4. Ambil 6 siung bawang merah
5. Gunakan 5 siung bawang putih
6. Sediakan 3 buah cabe rawit
7. Siapkan 5 buah cabe keriting
8. Gunakan 1 ruas jari kencur
9. Gunakan 2 ruas jari kunyit
10. Sediakan 1 ruas jari jahe
11. Sediakan 3 butir kemiri
12. Gunakan Bumbu Cemplung
13. Gunakan 2 buah cabai hijau (iris serong)
14. Gunakan 2 batang serai (geprek)
15. Gunakan 2 ruas jari lengkuas (geprek)
16. Sediakan 1 ruas jari kencur (geprek)
17. Sediakan 4 lembar daun jeruk (buang tulangnya)
18. Gunakan 3 lembar daun salam
19. Ambil 1 buah tomat (opsional, saya ga pake)
20. Ambil 1 1/2 bungkus santan kental (@65 ml)
21. Sediakan 2 sdt ketumbar bubuk
22. Ambil 10 buah cabai rawit (opsional jika ingin agak pedas)
23. Ambil Secukupnya air
24. Gunakan Secukupnya garam dan gula pasir
25. Siapkan Secukupnya gula merah

Memasuki area ini, pengunjung akan disambut dengan aroma amis ikan segar dan aroma khas ikan asap. Asap mengepul dari cerobong setiap rumah produksi yang menandakan sedang berlangsung proses. Enjoy the videos and music you love, upload original content, and share it all with friends, family, and the world on YouTube. Mangut adalah ikan hasil laut yang diasapkan agar awet.

Cara membuat Mangut Ikan Asap (Semarangan):

1. Goreng terlebih dahulu ikan asap. Bisa diganti ikan asap apa saja, saya pakai yang ikan tuna asap. Digoreng supaya ga gampang hancur dan jika baunya amis bisa hilang. Jangan goreng kering, setengah kering saja.
2. Kukus tempe setengah matang.
3. Haluskan semua bumbu halus dan geprek bumbu cemplung yang di geprek. Iris juga cabai rawit hijau.
4. Panaskan minyak di wajan. Tumis bumbu halus, cabai hijau, bumbu geprek (serai, lengkuas, kencur), daun jeruk dan daun salam hingga harum dan matang.
5. Tambahkan air secukupnya, aduk rata lalu biarkan mendidih.
6. Masukkan tempe, aduk rata kembali dan biarkan mendidih.
7. Masukkan ikan asap dan santan. Masukkan juga cabai rawit. Masukkan garam, gula pasir, gula merah dan ketumbar bubuk. Tes rasa, biarkan sebentaran hingga kuahnya meresap pada tempe dan ikan. Angkat.
8. Tips : biar santannya ga pecah saya tadi mencampur dulu di wadah lain air sedikit dan santan kentalnya. Saya aduk sampai betul-betul homogen larut dan ketika sudah waktunya santan masuk, campuran ini saya masukkan sambil apinya saya kecilkan lalu saya aduk searah pelan-pelan. Semoga berhasil ya😊

Olahan ikan asap yg praktis dan sedap rasanya. Santan bisa diganti dg fiber creme yaa. Ikan asap dicuci dulu sblm diolah utk mengurangi aroma asapnya dan t. Makan malam hari ini terasa spesial karena adanya kiriman mangut ikan asap dari saudara saya. Rasa kuah koto yang gurih dan pedas nampol memang sulit untuk ditolak.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Mangut Ikan Asap (Semarangan) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!