Lagi mencari inspirasi resep mangut lele pedas yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele pedas yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele pedas, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan mangut lele pedas yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mangut lele pedas yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mangut Lele Pedas memakai 26 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Mangut Lele Pedas:

1. Siapkan 12 ekor lele ukuran sedang
2. Ambil 3 ikat daun kemangi
3. Ambil 1 butir kelapa, peras santan pisahkan yang kental dan yg tidak terlalu kental (perasan ke 3-4)
4. Gunakan 2 bh tomat merah, potong jadi 4 bagian
5. Ambil 3 bh daun pre, potong kasar
6. Siapkan Bumbu marinate lele (semalam sebelumnya)
7. Gunakan 1-2 sdt garam
8. Ambil 1 sdt ketumbar butir
9. Gunakan 8 siung bawang putih
10. Siapkan Bumbu Halus Mangut Lele
11. Sediakan 10 siung bawang merah
12. Sediakan 10 siung bawang putih
13. Ambil 1 ruas kunyit
14. Sediakan 2 bh kemiri
15. Sediakan 1 sdt merica butir
16. Gunakan 1 sdt ketumbar
17. Sediakan 1 ruas kencur
18. Sediakan Secukupnya gula merah
19. Ambil 1,5 sdt garam halus
20. Sediakan 40-50 bh / selera cabe rawit
21. Sediakan 1 bh cabe merah besar, buang isinya
22. Ambil Bumbu Geprek Mangut Lele
23. Ambil 1 ruas lengkuas
24. Ambil 1 ruas jahe
25. Sediakan 2 bh sereh
26. Sediakan 4 lbr daun jeruk

Membayangkan wangi dan begitu lezat-nya rasa dari lele mangut goreng bumbu pedas adalah keistimewaan tersendiri. Apalagi ketika menyantapnya saat masih hangat dan segar. Resep Lele Mangut Goreng Bumbu Pedas. Resep lele mangut goreng bumbu pedas ini adalah yang paling populer di kalangan masyarakat karena bahan-bahan nya mudah di dapat, cara membuat-nya pun tidak sulit, dan sudah pasti lezat.

Cara membuat Mangut Lele Pedas:

1. Siangi lele, bersihkan insang dan bersihkan lendirnya dengan air atau boleh dikucuri jeruk. Haluskan bumbu marinate, lumuri ke lele dan ratakan lalu diamkan di kulkas semalaman agar meresap (bukan freezer)
2. Goreng lele, pastikan lele sampai tercelup minyak dan minyak panas agar tidak lengket. Sesuai selera, boleh matang boleh setengah matang
3. Siapkan bumbu halus untuk mangut, boleh diulek boleh di blender, jangan lupa siangi kemangi
4. Bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan cabe merah besar diblender, uleg kencur, ketumbar, kunir, merica, kemiri, gula merah dan garam. Campur bumbu, masukan bumbu geprek lalu ditumis sampai bumbu tercium wangi
5. Masukan santan yg tidak kental saat bumbu matang, biarkan mendidih koreksi rasa lalu masukkan cabe rawit yang tidak dihaluskan dan santan kental. Tunggu mendidih dan pastikan rasa sudah pas.
6. Masukkan lele, potongan tomat merah, daun kemangi dan daun pre, aduk perlahan dan matikan api, siap disajikan. Taburi bawang merah goreng untuk pelengkap

Membayangkan wangi dan begitu lezat-nya rasa dari lele mangut goreng bumbu pedas adalah keistimewaan tersendiri. Btw, kali ini mau share resep mangut lele. Mangut lele punya ciri khas di asap terlebih dahulu biar ada wangi-wangi asapnya gituu. Tapiii ini saya ngga pake di asap yaa, karna biar simplee wkwk😌 #J. Lihat juga resep Mangut Lele Pedas enak lainnya!

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Mangut Lele Pedas yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!