Lagi mencari ide resep 60. mangut lele kemangi yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal 60. mangut lele kemangi yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari 60. mangut lele kemangi, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan 60. mangut lele kemangi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.

KOMPAS.com - Mangut lele, makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang dimasak santan ini bisa dijadikan menu makan utama keluarga. Baca juga: Resep Mi Nyemek Khas Yogyakarta, Cocok Disantap Saat Malam Cara memasak mangut lele yaitu ikan lele goreng dimasak dengan kuah santan dan ditambah sayuran. Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah 60. mangut lele kemangi yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan 60. Mangut Lele Kemangi menggunakan 24 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan 60. Mangut Lele Kemangi:

1. Sediakan 1 kg lele, cuci bersih, potong-potong
2. Sediakan 2 sdm air perasan jeruk nipis
3. Siapkan 250 mL minyak untuk menggoreng
4. Sediakan 1 mangkok daun kemangi
5. Gunakan 1 buah tomat segar
6. Gunakan 1 bungkus santan kara segitiga
7. Sediakan 8 buah cabe rawit merah
8. Ambil Bumbu halus
9. Ambil 4 siung bawang putih
10. Gunakan 5 siung bawang merah
11. Gunakan 1/2 sdm kunyit bubuk
12. Ambil 1 sdm garam dapur
13. Ambil 1 sdt ketumbar bubuk
14. Siapkan 1/2 sdt merica bubuk
15. Gunakan 3 butir kemiri
16. Ambil 1 sdm gula pasir
17. Ambil 1 sdm gula merah
18. Siapkan 1 sdt penuh kaldu jamur
19. Ambil Bumbu aromatik
20. Gunakan 2 batang serai, geprek
21. Sediakan 2 lembar daun salam
22. Gunakan 3 lembar daun jeruk
23. Ambil 1 potong lengkuas1
24. Sediakan 1 ruas jahe, geprek

Ciri khas dari resep lele mangut kemangi adalah daun kemangi yang digunakan sebagai rempah-rempah dalam membuat lele mangut kemangi. Bahan-bahan yang di perlukanpun mudah untuk di dapat dan proses pembuatan-nya cukup sederhana. Sajian mangut ikan lele bersama daun kemangi merupakan sajian yang istimewa. Ikan lele digoreng saja sudah lezat.

Cara membuat 60. Mangut Lele Kemangi:

1. Cuci bersih lele, bisa utuh atau dipotong. Beri perasan jeruk nipis. Bilas, tiriskan lalu taburi garam halus.
2. Goreng lele dengan minyak panas hingga cukup matang, jangan sampai kering. Sisihkan.
3. Panaskan 5 sdm minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan bumbu aromatik, aduk hingga harum.
4. Tambahkan 3 gelas air. Aduk-aduk hingga merata. Tambahkan gula pasir, gula merah, kaldu jamur. Tunggu hingga mendidih, cek rasa. Tambahkan santan kara, masak dengan api kecil hingga mendidih.
5. Setelah mendidih dan rasa sesuai, masukkan lele, aduk-aduk pelan, masak dengan api kecil.
6. Sesaat sebelum diangkat, masukkan kemangi, irisan tomat segar dan cabe rawit merah. Aduk sebentar, matikan api, angkat. Mangut lele kemangi siap disajikan.

Tekstur lembut dengan rasanya yang gurih makin menonjol. Sajian ikan yang begitu gurih yang dipadu dengan bumbu dan rempah yang sedap, membuat rasanya semakin lezat dan special.. Lumuri lele dengan air jeruk nipis dan garam. Goreng lele di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Masak lele sih sudah sangat sering, tapi masak dengan resep Mangut Lele Kemangi, Khas Yogjakarta, belum pernah.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat 60. mangut lele kemangi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!