Lagi mencari inspirasi resep mangut lele kemangi pedas khas jogja yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele kemangi pedas khas jogja yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele kemangi pedas khas jogja, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan mangut lele kemangi pedas khas jogja enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

KOMPAS.com - Mangut lele, makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang dimasak santan ini bisa dijadikan menu makan utama keluarga. Baca juga: Resep Mi Nyemek Khas Yogyakarta, Cocok Disantap Saat Malam Cara memasak mangut lele yaitu ikan lele goreng dimasak dengan kuah santan dan ditambah sayuran. Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah mangut lele kemangi pedas khas jogja yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mangut lele kemangi pedas khas Jogja menggunakan 19 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Mangut lele kemangi pedas khas Jogja:

1. Sediakan 1 kg lele
2. Gunakan segenggam Kemangi
3. Siapkan Jeruk nipis
4. Sediakan secukupnya Daun jeruk
5. Gunakan 1 batang sereh
6. Gunakan 2 ruas laos
7. Siapkan Beberapa cabai rawit setan utuh
8. Siapkan 1 santan instan
9. Sediakan Bahan halus
10. Ambil 5 siung bawang merah (saya pakai lebih krn bawang nya kecil)
11. Ambil 3 siung bawang putih
12. Siapkan 3 btr kemiri sangrai
13. Gunakan 1 ruas kunyit
14. Siapkan 1 ruas jahe
15. Sediakan Sedikit kencur
16. Gunakan 1 sdt ketumbar
17. Ambil 1 sdt merica
18. Ambil 3 cabai merah besar
19. Ambil 3 cabai rawit

Olahan ini paling pas disandingkan dengan ikan lele. Bosan rasa masakan manis, mangut lele khas Jogja bisa jadi referensi santap kalian. Diracik dalam kuah santan yang gurih dan super pedas membuat hidangan ini jadi favorit semua orang. Spesialnya lagi, rasa autentik tetap dipertahankan dengan mengasap lele sebelum dicampur kuah santan.

Langkah-langkah membuat Mangut lele kemangi pedas khas Jogja:

1. Lumuri lele dengan jeruk nipis diamkan 15 menit lalu bilas. Setelah bilas lumuri garam dan kaldu jamur lalu goreng kering, sisihkan.
2. Haluskan bumbu halus. Dan tumis hingga harum
3. Masukan daun jeruk, sereh dan laos. Tambahkan 3 cangkir air lalu masak sampai air mendidih. Lalu masukan cabai rawit setan
4. Tambahkan gula garam penyedap dan kemangi lalu tes rasa
5. Setelah oke masukan lele dan didihkan atau masak sampai meresap
6. Angkat dan sajikan. Saya sisa kuahnya dipakai untuk rebus tahu coklat.. nanti bisa dimakan bareng sm lele.. tambah mantap.. selamat mencoba

METROPOLITAN - Sobat entrepreneur, Yogyakarta memang terkenal sebagai Kota Gudeg namun bukan berarti makanan-makanan tradisional khas Yogyakarta lainnya tak menarik untuk dicicipi. Ada banyak sekali makanan legendaris di Yogyakarta yang juga memikat hati dan memanjakan lidah para pecinta kuliner. Mulai dari sate kambing, aneka soto, angkringan, bahkan oleh-oleh seperti bakpia. Mangut lele juga merupakan makanan khas dri Yogyakarta yang banyak dijual di sini. Hidangan ini terbuat dari lele yang diasap kemudian dimasak dengan kuah santan kuning.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mangut lele kemangi pedas khas jogja yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!