Anda sedang mencari inspirasi resep pindang tetel pekalongan / rawon yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pindang tetel pekalongan / rawon yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pindang tetel pekalongan / rawon, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan pindang tetel pekalongan / rawon yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.

Pindang tetel Pekalongan itu sendiri adalah makanan khas dari Pekalongan yang berasal dari desa Ambokembang, Kedungwuni, Pekalongan. Meskipun bernama pindang tetel, masakan ini lebih mirip rawon dan dibuat dari tetelan daging iga sapi, bukan ikan pindang seperti namanya. Karena Pindang Tetel singkatan dari Paling enak Daging Tetel.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah pindang tetel pekalongan / rawon yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Pindang tetel pekalongan / rawon menggunakan 21 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Pindang tetel pekalongan / rawon:

1. Siapkan 250 gr daging sapi bagian sandung lamur
2. Ambil tauge panjang
3. Siapkan bumbu halus :
4. Ambil 6 siung bawang merah
5. Gunakan 4 siung bawang putih
6. Gunakan 2 butir kemiri
7. Gunakan 2 cabai merah (buang isinya)
8. Gunakan 1 sdt merica
9. Siapkan sedikit ketumbar
10. Ambil 2 buah kluwek kecil
11. Ambil sedikit terasi
12. Gunakan garam
13. Gunakan gula pasir
14. Sediakan gula merah
15. Sediakan kaldu bubuk
16. Ambil bumbu pelengkap :
17. Siapkan 1 batang serai
18. Gunakan laos geprek
19. Ambil jahe geprek
20. Gunakan daun salam
21. Gunakan daun jeruk

Daging tetelan itu khusus dari iga sapi. "Sekilas mirip rawon. pindang tetel dibuat dari daging tetelan sapi dan bagian ototnya. Pindang tetel hampir mirip dengan masakan jawa timur yaitu rawon. kuahnya yang kehitaman dan rasa keluak yang menonjol. Memang pindang tetel berbumbu sama dengan rawon tapi berbeda pada cara penyajiannya dan daging tetelannya. Pindang tetel itu isinya adalah krupuk usek yang.

Langkah-langkah menyiapkan Pindang tetel pekalongan / rawon:

1. Uleg bumbu halus tambahkan kluwek lalu uleg sampai halus
2. Tumis bumbu halus yg sudah bercampur dengan kluwek dan rambahkan bumbu pelengkap
3. Tambahkan air lalu masukkan daging
4. Masak hingga daging lunak dan matang (saya pakai panci presto butuh waktu kira2 setengah jam)
5. Setelah matang koreksi rasa
6. Tata dalam mangkok tauge siram dengan kuah dan daging pindang tetel kemudian taburi bawang goreng

Meski namanya pindang tetel, masakan mirip rawon itu dibuat dari tetelan daging sapi, bukan ikan pindang. Resep Pindang Tetel Khas Pekalongan yang Lezat. Dilihat dari penampilan, pindang tetel ini terlihat kurang menarik. Warna coklat kehitaman yang mendominasi sepintas hampir sama dengan rawon. Tetapi beda, kalau rawon lebih pekat dan kental sedangkan pindang tetel lebih encer.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan pindang tetel pekalongan / rawon yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!