Lagi mencari ide resep mie kocok bandung yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mie kocok bandung yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

The name is originally coming from one of the most famous noodle dish in our hometown, Bandung, located in West Java in Indonesia. Dine In / Take Away - BYO. This is your typical Indonesian restaurant, so I have to warn you before hand this is more or less a self-service restaurant which is typical of Indonesian restaurants.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie kocok bandung, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan mie kocok bandung enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mie kocok bandung yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mie Kocok Bandung menggunakan 23 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Mie Kocok Bandung:

1. Siapkan 250 gram kikil, potong sesuai selera
2. Sediakan Secukupnya air untuk merebus kikil
3. Gunakan Secukupnya garam dan merica untuk merebus kikil
4. Siapkan 1/4 kg tulang sapi
5. Ambil Secukupnya air untuk kuah
6. Gunakan Bumbu halus:
7. Sediakan 7 siung bawang merah
8. Siapkan 4 siung bawang putih
9. Ambil 2 cm jahe
10. Sediakan Bumbu pelengkap:
11. Ambil secukupnya garam, gula, merica bubuk, kaldu sapi
12. Sediakan 2 batang sereh, ambil putihnya lalu memarkan
13. Siapkan 2 lembar daun salam
14. Sediakan 2 cm lengkuas, geprek
15. Ambil 2 batang daun bawang utuh
16. Siapkan 2 batang seledri utuh
17. Ambil Pelengkap:
18. Siapkan Toge, seduh air panas lalu tiriskan
19. Sediakan Mie basah kuning, seduh sebentar
20. Sediakan Daun seledri, iris2
21. Siapkan Sambal rawit
22. Siapkan Bawang goreng
23. Gunakan Kecap manis

Setiap mie kocok yang disajikan punya rasa dan tentunya harga yang berbeda. Kompas.com mendatangi beberapa tempat mie kocok legendaris di Kota Bandung. Untuk rasa bisa diacungi jempol karena gerai mie. Mie kocok Bandung merupakan mie kuning yang memiliki kuah kaldu sapi yang cukup kental.

Cara menyiapkan Mie Kocok Bandung:

1. Rebus kikil hingga empuk. Saya di potong besar2 dulu. Setelah setengah empuk saya potong kecil2. Lalu rebus lg hingga benar2 empuk. Lalu angkat dan tiriskan. Selama proses merebus kikil hingga empuk, saya beberapa kali menambahkan air.
2. Dalam panci lain rebus air untuk kuah bersama tulang hingga berkaldu.
3. Tumis bumbu halus hingga wangi, lalu masukan salam, sereh, lengkuas. Masak hinga harum.
4. Lalu masukan bumbu tumisan ke air kuah kaldu. Masukan juga daun bawang dan seledri.
5. Beri bumbu2, lalu test rasa. Sesuaikan selera masing2. Masak hingga mendidih lagi. Angkat daun bawang dan seledri utuhnya.
6. Penyajian. Tata mie kuning, toge dan kikil di mangkok. Lalu seduh kuah. Beri kecap dan seledri, bawang goreng dan sambal.
7. Sajikan panas.

Kemudian diberi irisan tendon kaki sapi atau kikil, toge bakso, jeruk nipis, bawang goreng, taburan daun bawang serta seledri, sehingga untuk rasa yang dihasilkan mie kocok sangat lah lezat. Di Bandung, mie kocok ini sangat mudah ditemukan di pinggiran jalan. Biasanya mie ini dijual dengan menggunakan gerobak lalu didorong keliling. Tapi, kita juga bisa menemukan gerobak mie kocok yang sedang mangkal. Biasanya, mangkalnya di tempat-tempat yang ramai seperti di sekolah, daerah perkantoran, bahkan di pusat perbelanjaan.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Mie Kocok Bandung yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!