Sedang mencari inspirasi resep tahu campur surabaya yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tahu campur surabaya yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Di sudut kota surabaya terdapat makanan enak dan cukup legendaris, namanya tahu campur. Rasanya gurih manis, dengan rempah khas yang kuat, berpadu dengan tahu goreng, daging empal goreng, tetelan sapi, mie kuning, dan tauge, membuat lidah para penikmatnya menari-nari di mulut. Kalau berkunjung ke Surabaya, jangan lupa ya icip- icip tahu campurnya.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tahu campur surabaya, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan tahu campur surabaya yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan tahu campur surabaya sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Tahu Campur Surabaya memakai 26 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Tahu Campur Surabaya:

1. Gunakan 1/4 daging (tadi beli yg bagian kisi)
2. Ambil 1/4 kikil (kikil siap masak)
3. Sediakan Tahu yang sudah digoreng
4. Gunakan Bumbu halus :
5. Ambil 12 bawang merah
6. Gunakan 10 bawang putih
7. Ambil 2 ruas kunyit
8. Ambil 2 ruas jahe
9. Gunakan 5 bh kemiri
10. Gunakan Lada bubuk
11. Gunakan 1/2 sdt jinten
12. Gunakan Ketumbar bubuk
13. Ambil Secukupnya gula dan garam
14. Ambil Bahan cemplung :
15. Ambil 5 lembar daun jeruk
16. Sediakan 2 lembar daun salam
17. Sediakan 1 batang sereh
18. Ambil Bahan petis :
19. Sediakan 5 sdm petis
20. Sediakan 5 sdm bawang putih goreng
21. Gunakan Secukupnya cabai rawit (rebus dulu ya)
22. Sediakan Bahan pelengkap :
23. Siapkan Mie kuning (saya pake mie basah)
24. Ambil Selada
25. Gunakan Kecambah besar
26. Siapkan Krupuk

Tahu Campur Pak Sadak merupakan salah satu yang sudah lumayan terkenal di seantero Surabaya. Tahu campur di Surabaya adalah salah satu jenis kuliner yang harus kamu coba. Makanan khas Lamongan menggabungkan sensasi rasa yang segar, pedas, gurih dan pastinya memberikan kesan mendalam bagi penikmatnya. Perpaduan antara kuah gurih panas dengan bumbu petis, plus isian kecambah, mie kuning, selada serta potongan tahu dan juga tetelan daging.

Langkah-langkah menyiapkan Tahu Campur Surabaya:

1. Cuci bilas kikil yang sudah di potong. Remas dengan perasan air jeruk nipis diamkan 20-30 menit. Kemudian cuci bilas. Rebus sebentar dengan daun jeruk. Angkat, tiriskan dan cuci bilas lagi (emang agak ribet ya. Kalo ak masak kikil emg begini biar ga amis heheh)
2. Rebus daging sebentar. Ambil daging potong dadu dan rebus air kuah yang baru. Masukkan potongan daging. Rebus sampai empuk.
3. Tumis bumbu halus sampai benar benar wangi dan matang. Masukan bahan cemplung. Setelah selesai campurkan ke kuah daging.
4. Tambahkan kikil yg sudah bersih tadi. Masukan gula garam. Koreksi rasa
5. Petis : uleg bawang putih goreng tambahkan petis. Beri sedikit air panas. Aduk hingga rata
6. Rebus kecambah besar sebentar. Angkat tiriskan
7. Rebus mie basah sebentar. Angkat tiriskan
8. Di piring, beri 1-2sdm petis tambahkan cabe rawit (jika suka pedas) uleg dengan sendok. Kemudian tata mie, tahu, kecambah, selada. Siram dengan kuah yang panas.
9. Jangan lupa di aduk dulu ya sebelum makan, dan tambah krupuk biar tambah nikmat

Tahu Campur Pak Minto, Surabaya [image source] Tulang muda menjadi kelebihan di warung Tahu Campur Pak Minto. Namun kuah kaldu sapi yang dicampur dengan beberapa rempah tak kalah menggiurkan. Apalagi jika ditambahkan dengan kerupuk gurih yang keriuk. Tahu Campur khas Lamongan Pak Sadak bisa ditemukan dengan mudah di Surabaya. Tahu campur terdiri dari campuran antara tahu, selada, mie kuning, kecambah dan lento yang diguyur dengan kuah dengan bumbu rempah yang komplit beserta potongan otot, kikil, tulang muda dan daging sapi.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat tahu campur surabaya yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!