Sedang mencari inspirasi resep bika ambon presto yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal bika ambon presto yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bika ambon presto, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan bika ambon presto yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah bika ambon presto yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Bika Ambon Presto menggunakan 13 bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Bika Ambon Presto:

1. Sediakan Bahan A :
2. Siapkan 100 ml air kelapa(me air biasa)
3. Gunakan 50 gr tepung terigu protein sedang(me segitiga)
4. Gunakan 5 gr ragi instan
5. Siapkan Bahan B :
6. Ambil 300 ml santan kental(me dari 1 butir kelapa)
7. Gunakan 200 gr gula pasir
8. Ambil 150 gr tepung sagu kualitas bagus(me sagu tani)
9. Ambil 8 kuning telur
10. Siapkan 1/2 sdt garam
11. Sediakan 5 lembar daun pandan(boleh ganti pasta pandan)
12. Gunakan 5 lembar daun jeruk buang tulang tengahnya (opotional)
13. Sediakan 1 batang sereh memarkan (opotional)

Langkah-langkah membuat Bika Ambon Presto:

1. Campur semua bahan A jadi satu,aduk rata lalu biarkan selama 15-30 menit hasilnya berbuih👇🏻tanda ragi aktif.
2. Cuci daun pandan lalu potong-potong blender dengan sedikit santan lalu saring,campur dengan sisa santan👇🏻
3. Masak santan daun jeruk dan sereh sampai mendidih dengan api kecil,sambil terus diaduk.biarkan dingin baru di saring😉
4. Campur kuning telur,gula dan garam,kocok pakai whisk.tambahkan sagu dan bahan A👇🏻aduk rata.
5. Masukan santan sedikit demi sedikit sambil di keplok² pakai whisk(sengaja saya pakai whisk model jadul ini agar lebih mudah mengocoknya)👇🏻
6. Diamkan adonan selama 1-3 jam(saya 2 jam) hasilnya 👇🏻saat didiamkan saya tutup serbet bersih😉
7. Panaskan panci presto (pasang saringannya tanpa di isi air ya🤭)tes loyang dengan meneteskan air,jika mendesis berarti sudah panas.loyang olesi margarin tipis saja,masukan loyangnya juga biar panas👇🏻saya panaskan pakai api sedang kalo sudah cukup panas kecilkan api.
8. Karet seal tutupnya di lepas ya👇🏻tuang ke loyang bulat ukuran 18 cm yang sudah dipanaskan lalu tutup tapi jangan dirapatkan👇🏻masak selama 50 menit.
9. Api keci ya….. setelah 50 menit👇🏻tutup rapat sampai bunyi klik(kaya kita pakai panci presto biasa untuk rebus sampai klik/ngunci)masak lagi selama 10 menit agar permukaan'a kering.
10. Setelah matang biarkan sampai dingin,sisir pinggirannya gunakan spatula tipis congkel bagian bawahnya pelan pelan👇🏻
11. Harus hati hati ya keluarin dari loyangnya 😉 seratnya terlihat nyata🤭

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat bika ambon presto yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!