Sedang mencari ide resep ayam bakar bumbu kencur yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam bakar bumbu kencur yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Dan seperti biasa suka ngasal coba bumbu bkin masakan baru,kali ini bikin pedesan dr ayam. Rasanya enak kl menurut lidah saya.hehehehe dicoba yukk 😁# tapi selalu keselll krena g bsa ambil. Punya stock paha atas ayam negeri, tadinya mau digoreng tepung ala-ala fried chicken, namun rencana berubah menjadi ayam bakar saja lah ya.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam bakar bumbu kencur, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan ayam bakar bumbu kencur enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam bakar bumbu kencur yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Bakar Bumbu Kencur memakai 31 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Ayam Bakar Bumbu Kencur:

1. Sediakan 16 potong ayam negeri paha atas
2. Gunakan Bumbu Marinasi
3. Ambil 4 siung bawang putih haluskan
4. Gunakan 1 sdm garam
5. Siapkan 1/2 sdt bubuk kaldu (optional)
6. Ambil 1 butir jeruk nipis peras airnya
7. Gunakan 1 gelas air
8. Ambil Bumbu Ungkep Halus
9. Ambil 16 butir bawang merah besar
10. Ambil 9 siung bawang putih besar
11. Gunakan 4 ruas kencur
12. Siapkan 2 ruas kunyit
13. Sediakan 2 ruas jahe
14. Gunakan 4 butir kemiri sangrai
15. Siapkan 1,5 sdm garam
16. Ambil 2 sdm gula merah serut
17. Siapkan 1 sdt merica bubuk
18. Ambil 1 sdt tumbar bubuk
19. Sediakan 5 buah jabe merah keriting
20. Sediakan 16 buah cabe rawit merah jika suka pedas (saya tidak pakai)
21. Ambil Bumbu Ungkep Pelengkap
22. Gunakan 2 batang serai memarkan
23. Siapkan 2 iris lengkuas memarkan
24. Ambil 4 lembar daun salam
25. Gunakan 6 lembar daun jeruk remas
26. Ambil 2 gelas air kelapa (air putih juga boleh)
27. Sediakan 1 sachet santan instan
28. Siapkan Bumbu Oles
29. Ambil 2 sdm margarine
30. Sediakan 2 sdm kecap manis
31. Siapkan 2 sdm air jeruk nipis/lemon

Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Lanjutkan memasak dengan api kecil sampai santan habis. Panggang ayam diatas bara api kecil sampai kecokelatan di kedua sisinya. Ada kencur lumayan banyak nie.kemarin habis masak urap n ada sisanya.n nyoba bikin ayam bakar tapi dibanyakin kencurnya.eeehh ternyata enak lho.pas banget dipadu dengan bumbu lainnya.ada rasa khas tersendiri nie.ayow lgsg resepnya. ayam_bakar_sambal_kencur.

Langkah-langkah menyiapkan Ayam Bakar Bumbu Kencur:

1. Cuci bersih ayam, tiriskan, rendam (minimal 15 menit agar meresap) pakai bumbu marinasi sambil siapkan bumbu ungkep halus. Blender bumbu ungkep halus (tambahkan minyak goreng sedikit agar mudah halusnya), tambahkan bumbu pelengkap lalu tumis sampai matang dan wangi.
2. Masukkan semua ayam, campur aduk merata hingga akrab. Kecilkan api, tunggu hingga bumbu dan ayam menyatu. Lalu tambahkan air kelapa. Besarkan api, hingga menguap dan api menyusut. Kontrol terus ya, jangan sampai terlalu empuk/matang. Ketika air sudah menyusut dan kuah mengental, tambahkan santan sachet, kecilkan api, aduk rata perlahan penuh perhatian.
3. Matikan kompor, tiriskan ayam. Ambil beberapa potong untuk dibakar. Sisanya bisa dibekukan untuk stock. Ambil sisa bumbu ungkep, campurkan mentega dan kecap manis (bumbu oles), aduk rata. Olesi permukaan ayam dengan bumbu oles, siapkan tungku pembakar (akan lebih enak dibakar pakai arang) saya pakai Teflon (happy call). Letakkan pada Teflon yg sudah diolesi mentega agar tidak lengket. Balik satu kali saja, yang penting tampak bekas bakarannya, karena ayam sebenarnya sudah matang.

Resep masakan Ayam Bakar Sambal Kencur. Bahan utama: - Ayam segar - Nasi panas. Selain itu, cara pengolahannya yang relatif mudah, simple dan tidak membutuhkan waktu terlalu lama membuat unggas yang satu ini digemari oleh banyak pecinta kuliner. Menu ayam bakar bisa jadi sajian andalan keluarga di meja makan kamu. Apalagi saat dibakar dibungkus daun pisang.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam bakar bumbu kencur yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!