Anda sedang mencari ide resep kue mata roda/kaca mata yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kue mata roda/kaca mata yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kue mata roda/kaca mata, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan kue mata roda/kaca mata enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan kue mata roda/kaca mata sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Kue Mata Roda/Kaca mata menggunakan 13 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Kue Mata Roda/Kaca mata:

1. Sediakan 750 gr singkong parut, peras airnya (*baca note diatas)
2. Ambil 100 gr gula pasir
3. Gunakan 2 sdt nutrijell plan (boleh skip)
4. Sediakan 50 ml santan (20 ml santan instan+air)
5. Ambil 1/4 sdt garam
6. Sediakan 1/4 sdt vanili bubuk
7. Ambil Pewarna hijau, kuning dan merah (masing-masing 3 tetes)
8. Ambil 7 buah pisang kepok, kukus
9. Siapkan 7 lembar daun pisang. layukan
10. Sediakan Bahan Pelapis (kukus 15 menit):
11. Sediakan 200 gr kelapa parut
12. Ambil 1/4 sdt garam
13. Ambil 2 lembar daun pandan, simpulkan

Cara menyiapkan Kue Mata Roda/Kaca mata:

1. Di dalam wadah bersih, campurkan singkong parut, garam, gula pasir, vanili bubuk dan nutrijell, aduk rata. Tuangkan larutan santan, aduk rata. Bagi tiga adonan sama rata, beri tiap adonan dengan pewarna makanan. Aduk rata. Note: jika singkong parutnya diperas, maka tekstur singkong akan kering. Ukur air perasannya, dan gantikan dgn santan instan dgn jumlah yg sama. Di adonan ini aku menggunakan 150ml santan, namun sedikit susah tuk dibentuk, tapi teksturnya jadi lembut.
2. Ambil 1 lembar daun pisang. Sendokkan adonan. Letakkan 1 buah pisang kepok keatasnya, lalu gulung rapat dan sematkan ujung2nya dgn tusuk gigi (aku pakai stepless xD)
3. Masukkan mata roda kedalam kukusan yg telah panas selama 45 menit diatas api sedang. Angkat. biarkan hangat. Gulingkan mataroda kedalam kelapa parut. Potong-potong dan sajikan :)

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat kue mata roda/kaca mata yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!