Lagi mencari inspirasi resep nasi pecel sambal tumpang khas jawa timur yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal nasi pecel sambal tumpang khas jawa timur yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari nasi pecel sambal tumpang khas jawa timur, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan nasi pecel sambal tumpang khas jawa timur yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah nasi pecel sambal tumpang khas jawa timur yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Nasi Pecel Sambal Tumpang Khas Jawa Timur memakai 51 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Nasi Pecel Sambal Tumpang Khas Jawa Timur:
- Sediakan Sayur Rebus :
- Sediakan 1 Ikat Kangkung
- Gunakan 1/2 Buah Kubis
- Sediakan 2 Genggam Tauge
- Siapkan 8 Buah Kacang Panjang
- Sediakan Bahan Sambal Tumpang :
- Gunakan 200 Gram Tempe Busuk (Tempe segar setelah disimpan 2-3 hari)
- Gunakan 2 Butir Kemiri
- Sediakan 5 Buah Bawang Merah
- Ambil 3 Buah Bawang Putih
- Sediakan Buah Cabai Merah Besar
- Sediakan Buah Cabai Rawit
- Siapkan 1/2 ruas Lengkuas Geprek
- Sediakan 2 Lembar Daun Salam
- Ambil Sedikit Kencur
- Ambil Secukupnya Gula
- Siapkan Secukupnya Garam
- Siapkan Secukupnya Kaldu Bubuk
- Siapkan Bahan Sambal Goreng :
- Ambil 1/2 Papan Tempe
- Ambil 3 Buah Tahu
- Gunakan 2 Lembar Daun Salam
- Gunakan 3 Buah Cabai hijau besar, iris serong
- Sediakan Secukupnya Garam+Gula+Kaldu Bubuk
- Gunakan Secukupnya Kecap Manis
- Siapkan Secukupnya Lada Bubuk
- Siapkan Bumbu Halus Sambal Goreng:
- Gunakan 2 Butir Kemiri
- Sediakan 5 Buah Bawang Merah
- Siapkan 2 Buah Bawang Putih
- Gunakan 5 Buah Cabai Rawit
- Ambil 1/2 Ruas Jahe
- Siapkan 1/2 Ruas Lengkuas
- Siapkan Bahan Rempeyek Kacang :
- Siapkan 100 Gram Tepung Beras
- Ambil 1 Butir Putih Telur
- Gunakan Secukupnya Kacang Tanah, belah jadi 2
- Siapkan 3 Lembar Daun Jeruk
- Siapkan Secukupnya Air
- Gunakan Secukupnya Garam+Kaldu Bubuk
- Sediakan 1/4 Santan Kara Cair 65 ml
- Gunakan Bumbu Halus Rempeyek:
- Sediakan 4 Buah Cabai Rawit, boleh skip atau ditambah sesuai selera
- Ambil 2 Buah Kemiri
- Sediakan 1 Sdm Ketumbar
- Gunakan 1 Ruas Kunyit
- Siapkan Pelengkap :
- Siapkan Secukupnya Kerupuk
- Sediakan Secukupnya Sambal Kacang, larutkan dengan air panas
- Siapkan Secukupnya Telur Ceplok/Dadar Goreng
- Siapkan Secukupnya Tahu/Tempe Goreng
Langkah-langkah menyiapkan Nasi Pecel Sambal Tumpang Khas Jawa Timur:
- Rebus sayur kangkung, kubis, kacang panjang dan Rendam tauge dengan air panas lalu tiriskan.
- Kita buat sambal tumpangnya terlebih dahulu, rebus bahan dan tempe sampai matang. Kemudian tumbuk hingga halus kecuali lengkuas. Air rebusan sisihkan, jangan dibuang.
- Rebus bumbu yang sudah dihaluskan dan juga tempe menggunakan air bekas rebusan tadi. Bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk, lengkuas,dan daun salam. Tambahkan santan kara. Aduk rata tunggu hingga mendidih dan mengental. Finally, koreksi rasa sajikan
- Selanjutnya kita buat Sambal goreng. Potong tahu tempe lalu goreng setengah matang.
- Tumbu bumbu halus, lalu tumis hingga harum. Tambahkan Daun salam dan cabai hijau, masukkan tahu tempe dan tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, dan kecap manis. Aduk rata tunggu hingga matang.
- Lanjut kita buat adonan rempeyek. Tumbuk bumbu halus dan tambahkan kacang tanah, irisan daun jeruk, putih telur, air,dan santan. Lalu goreng dengan minyak panas hingga matang.
- Nasi Pecel Sambal Tumpang siap dihidangkann.. 😊
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat nasi pecel sambal tumpang khas jawa timur yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
