Lagi mencari ide resep mangut lele yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan mangut lele enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.

Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Lihat juga resep Mangut Lele enak lainnya.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan mangut lele sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Mangut Lele menggunakan 24 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Mangut Lele:

1. Siapkan Bumbu Lele :
2. Sediakan 500 gr (4 ekor) lele
3. Siapkan 1/2 buah jeruk nipis
4. Ambil Sejumput garam
5. Gunakan Bumbu Halus :
6. Gunakan 6 siung bawang merah
7. Siapkan 3 siung bawang putih
8. Sediakan 4 buah cabai merah keriting
9. Ambil 4 buah cabai rawit
10. Sediakan 2 butir kemiri
11. Siapkan 1 ruas kencur
12. Sediakan 1 ruas kunyit
13. Gunakan 1/2 sdt ketumbar
14. Siapkan Secukupnya garam, gula, kaldu bubuk
15. Gunakan Bumbu Lain :
16. Siapkan 1 buah serai (gerprek)
17. Gunakan 1 ruas lengkuas (geprek)
18. Gunakan 2 lembar daun salam
19. Siapkan 2 lembar daun jeruk
20. Gunakan 1 genggam kemangi
21. Sediakan 10 buah cabai rawit
22. Ambil 3 buah cabai rawit hijau (iris)
23. Siapkan 1 bungkus kara instan
24. Sediakan 500 ml air

Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja.

Cara menyiapkan Mangut Lele:

1. Rendam lele dengan jeruk nipis dan garam 15 menit kemudian goreng sampai matang, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, dan cabai keriting hijau.
3. Tambahkan air, kara, dan air. Bula perlu tambahkan lg garam, gula, dan kaldu bubuk, tunggu sampai mendidih.
4. Masukkan lele, disusul cabai rawit, dan kemangi. Cek rasa dan sajikan.

Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila. Selain mangut kalian bisa mencoba sajian khas hajatan seperti ingkung ayam kampung, sego bancakan, sego kenduri ayam kampung, dan masih banyak lainnya. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat mangut lele yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!