Anda sedang mencari inspirasi resep mangut lele yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan mangut lele yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.

Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Lihat juga resep Mangut Lele enak lainnya.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah mangut lele yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mangut Lele memakai 18 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Mangut Lele:

1. Ambil 6 ekor ikan lele (goreng kering)
2. Ambil 1 sachet santan kecil 65ml
3. Sediakan 🥥 bumbu halus :
4. Siapkan 8 siung bawang merah
5. Ambil 5 siung bawang putih
6. Sediakan 2 butir kemiri
7. Sediakan 15 buah cabai rawit (10 buah masukkan utuh)
8. Sediakan 8 buah cabai keriting
9. Ambil 1 ruas kunyit -+ 2cm
10. Sediakan 1 ruas jahe -+ 2cm
11. Gunakan 1/2 sdt ketumbar bubuk
12. Gunakan 1 ruas lengkuas (digeprek)
13. Sediakan 1 batang sereh (digeprek)
14. Siapkan 1 lembar daun salam
15. Gunakan 2 lembar daun jeruk
16. Sediakan 4 sdm minyak goreng
17. Siapkan secukupnya gula, garam, penyedap
18. Siapkan secukupnya air

Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja.

Cara membuat Mangut Lele:

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas, sereh, daun jeruk, daun salam, cabai rawit utuh
2. Tambahkan air, aduk sebentar. Masukkan garam, gula, penyedap. Koreksi rasa
3. Masukkan lele yg sudah di goreng, aduk sebentar. Biarkan air sedikit berkurang
4. Jika air sudah menyusut, masukkan santal yg telah di encerkan dg sedikit air. Koreksi rasa, kalau di rasa sudah pas lalu matikan kompor
5. Mangut lele siap di sajikan
6. Note : sengaja santan di masukkan terakhir supaya kental. Tp semua tergantung selera masing - masing

Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila. Selain mangut kalian bisa mencoba sajian khas hajatan seperti ingkung ayam kampung, sego bancakan, sego kenduri ayam kampung, dan masih banyak lainnya. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat mangut lele yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!