Sedang mencari ide resep mangut lele yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan mangut lele yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Lihat juga resep Mangut Lele enak lainnya.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mangut lele yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mangut Lele memakai 21 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Mangut Lele:

1. Gunakan 10 ekor lele uk kecil-sedang
2. Gunakan 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
3. Gunakan 1 ikat kemangi, petik daunnya saja (saya skip)
4. Siapkan 5 lembar daun salam
5. Ambil 4 lembar daun jeruk
6. Sediakan 1 buah serai, geprek
7. Gunakan 1 ruas jari lengkuas, geprek
8. Gunakan 1 bks santan instan
9. Gunakan 600 ml air
10. Gunakan 10 buah cabai rawit (boleh lebih atau skip)
11. Siapkan 1 buah tomah, potong-potong
12. Ambil Secukupnya gula dan garam
13. Ambil Secukupnya minyak untuk menumis
14. Ambil Bumbu halus :
15. Siapkan 8 siung bawang merah
16. Gunakan 3 siung bawang putih
17. Siapkan 2 butir kemiri
18. Gunakan 1 ruas jari kencur
19. Ambil 1 ruas jari kunyit
20. Sediakan 1 buah cabai merah besar
21. Sediakan 1 sdt ketumbar

Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja.

Langkah-langkah menyiapkan Mangut Lele:

1. Lumuri lele dengan air jeruk nipis, diamkan 10menit. Lalu goreng ikan hingga kecoklatan
2. Tumis bumbu halus
3. Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas
4. Aduk rata lalu tambahkan santan
5. Aduk rata lalu masukkan ikan lele yang telah di goreng sebelumnya lalu tambahkan air.
6. Masukkan gula dan garam. Aduk rara, masukkan tomat dan cabai rawit yang telah di siapkan.
7. Sajikan.

Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila. Selain mangut kalian bisa mencoba sajian khas hajatan seperti ingkung ayam kampung, sego bancakan, sego kenduri ayam kampung, dan masih banyak lainnya. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mangut lele yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!