Anda sedang mencari inspirasi resep mangut lele yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan mangut lele yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.

Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Lihat juga resep Mangut Lele enak lainnya.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat mangut lele yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mangut lele menggunakan 27 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Mangut lele:

1. Sediakan 4 ekor lele
2. Sediakan 1 jeruk nipis
3. Ambil 1 gelas blimbing Air asam Jawa
4. Siapkan 400 ml santan (santan kara kecil dicampur dengan air 400 ml)
5. Siapkan Minyak goreng untung tumis
6. Gunakan 1/2 buah Gula merah
7. Sediakan Minyak goreng untuk goreng lele
8. Ambil 1 buah tomat
9. Siapkan Bahan yang perlu dihaluskan
10. Siapkan 3 baput
11. Sediakan 5 bamer
12. Sediakan 3 cabe rawit
13. Siapkan 2 cabe merah
14. Sediakan 2 kemiri
15. Ambil 1 sdt ketumbar
16. Siapkan 1 ruas jahe
17. Sediakan 1 ruas kunyit
18. Ambil 1/2 sdt merica bubuk
19. Gunakan Garam
20. Sediakan Penyedap (kaldu jamur)
21. Ambil Bahan yang dimemarkan
22. Gunakan 2 serai
23. Ambil 2 Laos
24. Sediakan Bahan Daun
25. Sediakan 3 daun salam
26. Sediakan 3 daun jeruk
27. Ambil secukupnya Daun kemangi

Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Salah satu warung Legendaris di Yogyakarta Mangut Lele Mbah Marto. Lokasinya jauh dari pusat kota, tapi pengunjungnya datang dari penjuru daerah.

Langkah-langkah menyiapkan Mangut lele:

1. Bersihkan lele dan lumuri dengan jeruk, 15 menit diamkan
2. Goreng lele sampai dengan kering
3. Haluskan semua bumbu yang perlu dihaluskan
4. Tumis bumbu hingga harum, masukan laos, serai, daun salam, daun jeruk, tunggu hingga setengah kering
5. Jika sudah masukan santan dan air asam jawa, tambahkan potongan tomat, gula merah, daun kemangi
6. Tunggu hingga mendidih, masukan lele,
7. Biarkan bumbu meresap pada lele, jika air kuah mulai berkurang koreksi rasa
8. Lele siap dihidangkan

Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mangut lele yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!