Sedang mencari ide resep mangut lele asap yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele asap yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Lihat juga resep Mangut Lele Asap enak lainnya. Mangut lele asap merupakan salah satu masakan khas Jogja. Di Jogja, lele tidak hanya digoreng untuk pecel lele, namun diolah dengan cara berbeda.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele asap, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan mangut lele asap enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah mangut lele asap yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mangut Lele Asap menggunakan 25 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Mangut Lele Asap:

1. Gunakan 20 Ekor Lele Asap
2. Ambil 2 Batang Sereh (Geprek)
3. Siapkan 1 Ruas jahe (Geprek)
4. Ambil 1 Ruas Laos (Geprek)
5. Ambil 5 lembar daun salam
6. Ambil 5 Lembar daun jeruk
7. Sediakan 1,5 liter santan dari 1 butir kelapa
8. Ambil 1 liter air
9. Gunakan Minyak untuk menumis
10. Siapkan Bumbu Halus :
11. Ambil 1 Jempol Kunyit
12. Siapkan 10 Siung Bawang Merah
13. Siapkan 9 Siung Bawang Putih
14. Gunakan 5 Buah Cabe merah besar
15. Gunakan 3 Butir Kemiri
16. Gunakan 1 Sdm Merica bubuk
17. Gunakan 1 Sdm ketumbar bubuk
18. Siapkan 1 Sdt terasi
19. Siapkan opsional Garam
20. Siapkan Kaldu bubuk
21. Gunakan Pelengkap :
22. Gunakan iris Daun Bawang
23. Siapkan Cabe rawit utuh
24. Siapkan Tomat (opsional)
25. Ambil Kemangi (Opsional)

Mangut lele di tempat ini mempunyai tampilan merah menggiurkan. Gudeg; Kalau ke Jogja tidak menyantap gudeg kan, seperti ada yang kurang, ya! Begitu juga kalau ke Mangut Lele Mbah Marto ini, Kamu juga bisa menambahkan gudeg dalam nasi dan mangut lelenya. Lauk dan Sayur Lain Spesial Lele Asap.

Langkah-langkah menyiapkan Mangut Lele Asap:

1. Bersihkan lele asapi kurang lebih 2 Jam Sampai keluar minyak dari ikan lele (ini kunci agar lele enak)
2. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, tumis sampe harum, masukan bumbu mpon-mpon.
3. Masukan air tunggu hingga mendidih, kemudian masukkan santan aduk terus sampe mendidih (Agar tidak pecah santan)
4. Masukkan Lele Asap Yang sebelumnya sudah di cuci dengan air mengalir. Tunggu hingga mendidih. Cek rasa
5. Bahan pelengkap masuk ketika lele sudah akan diangkat.
6. Sajikan

Hidangan lele asap Mbah Marto menjadi satu sajian unggulan atau signature yang kerap dicari pelanggannya. Beda dengan lele mangut biasa tanpa diasap, lele di Mbah Marto melewati proses pengasapan yang membuat hidangan ini terasa spesial. Proses makanan utama mulai dari lele dimasak asap secara khusus di ruangan terpisah. Jakarta - Ikan lele asap yang smoky aromanya dimasak dengan resep legendaris. Disantap hangat langsung di dapur mbah Marto yang sederhana.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mangut lele asap yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!