Sedang mencari ide resep mangut lele yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan mangut lele enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.

Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Lihat juga resep Mangut Lele enak lainnya.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mangut lele yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mangut Lele menggunakan 17 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Mangut Lele:

1. Gunakan 1 kg ikan lele (yg 1kg 9 ekor)
2. Siapkan 1 buah jeruk nipis
3. Sediakan 2 sdm minyak goreng
4. Ambil 1 bungkus kecil santan kara
5. Siapkan 3 lbr daun jeruk
6. Gunakan 3 lbr daun salam
7. Gunakan 1 btg sereh di keprek
8. Ambil 1 sdm gula merah
9. Ambil 1 btg wortel potong2 bulat
10. Sediakan 7 btg buncis potong2 2 cm
11. Ambil bumbu yg dihaluskan
12. Sediakan 7 buah cabe rawit merah
13. Sediakan 3 buah cabe merah keriting
14. Sediakan 3 siung bawang merah
15. Sediakan 3 siung bawang putih
16. Sediakan 3 cm lengkuas
17. Ambil 3 butir kemiri

Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja.

Langkah-langkah menyiapkan Mangut Lele:

1. Setelah dicuci bersih ikan lele… direndam dgn sedikit air, jeruk nipis dan garam. Rendam min 15 menit.
2. Goreng ikan lele seperti biasa.
3. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukka gula merah, santan, sereh, daun jeruk daun salam.
4. Masukkan sayur2annya. Sampai sedikit layu. Masukkan kara. Dan 100 ml air.
5. Setelah matang koreksi rasa. Masukkan ikan lele yg telah di goreng. Matikan api.
6. Selamat menikmati… 😍

Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila. Selain mangut kalian bisa mencoba sajian khas hajatan seperti ingkung ayam kampung, sego bancakan, sego kenduri ayam kampung, dan masih banyak lainnya. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Mangut Lele yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!