Sedang mencari inspirasi resep mangut ikan lele khas jogja yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut ikan lele khas jogja yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Mangut lele asap merupakan salah satu masakan khas Jogja. Di Jogja, lele tidak hanya digoreng untuk pecel lele, namun diolah dengan cara berbeda. Di salah satu rumah makan di Jogja contohnya, lele yang sudah matang kemudian diasap dengan kayu bakar, kemudian digabungkan dengan santan dan cabai hi.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ikan lele khas jogja, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan mangut ikan lele khas jogja yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan mangut ikan lele khas jogja sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Mangut ikan lele khas Jogja memakai 19 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Mangut ikan lele khas Jogja:

1. Sediakan 1/2 kg ikan lele (5 ekor kecil2)
2. Gunakan 1/2 buah jeruk nipis
3. Ambil Sejumput garam
4. Siapkan 1 ikat daun kemangi, (sy pake daun bawang)
5. Gunakan 10 cabe rawit utuh (sy, 12 rawit merah campur rawit hijau)
6. Sediakan 50 ml susu cair/resep asli 1/2 bungkus santan kara
7. Ambil Saya pakai 1/2 bungkus santan bubuk sasa
8. Gunakan 500 ml air (matang dingin)
9. Sediakan 1 sendok teh gula pasir
10. Siapkan 1/2 sendok teh garam
11. Gunakan Bumbu halus,
12. Ambil 4 siung bawang bawang merah (sy, 5 siung)
13. Siapkan 3 siung bawang putih (sy, 4 siung)
14. Sediakan 2 butir kemiri
15. Gunakan 3 cabe rawit merah
16. Ambil 2 cabe merah keriting
17. Siapkan 1 sendok teh ketumbar
18. Gunakan 1 ruas kunyit
19. Gunakan 1 ruas kencur

Masih memakai lele, ada pecel lele yang tersaji dengan sambal, nasi, urap dan lalap. Jangan ketinggalan mencoba aneka ikan sungai yang digoreng seperti udang, uceng beong dan wader. Melancong ke kota paling dirindukan, yakni Yogyakarta paling enak sambil jelajah kuliner tradisional khas kota Gudeg ini. Namun selain gudeg, ada satu menu lagi yang paling dicari oleh para wisatawan, yaitu mangut.

Langkah-langkah menyiapkan Mangut ikan lele khas Jogja:

1. Siapkan bahan dan bumbu,
2. Cuci bersih ikan lele, lalu balur dengan garam dan jeruk nipis, diamkan sebentar lalu cuci lagi, kemudian goreng sampai kering lalu angkat, sisihkan, kemudian haluskan bumbu
3. Lalu tumis bumbu halus dan masukkan juga daun salam,daun jeruk, sereh dan lengkuas,tumis sampai harum lalu masukkan air dan masak sampai mendidih,
4. Kemudian masukkan santan bubuk dan gula pasir aduk rata, lalu masukkan ikan lele goreng dan cabe rawit utuh, aduk merata dan biarkan sampai meresap,setelah itu masukkan potongan daun bawang, aduk2 (bisa tambahkan kaldu bubuk jika perlu)
5. Lalu aduk2, cek rasa sampai rasanya pas, matangkan lalu angkat dan siap untuk dihidangkan

Mangut identik dengan kuah santan bercita rasa gurih, asam, dan pedas. Olahan ini paling pas disandingkan dengan ikan lele. Hai sobat Toko Mesin Kelapa kali ini saya akan membahas Resep Mangut Lele. Mungkin anda sudah tidak asing dengan kata mangut lele, ya mangut lele adalah masakan khas yang berasal dari daerah mataram (Yogyakarta - Solo) dan Semarang - Kendal. Masakan ini berbahan dasar lele goreng yang diberi bumbu mangut, itulah mengapa masakan ini deberi nama mangut lele.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mangut ikan lele khas jogja yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!