Lagi mencari ide resep mangut lele khas jogyakarta yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele khas jogyakarta yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

KOMPAS.com - Mangut lele, makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang dimasak santan ini bisa dijadikan menu makan utama keluarga. Baca juga: Resep Mi Nyemek Khas Yogyakarta, Cocok Disantap Saat Malam Cara memasak mangut lele yaitu ikan lele goreng dimasak dengan kuah santan dan ditambah sayuran. Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele khas jogyakarta, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan mangut lele khas jogyakarta enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah mangut lele khas jogyakarta yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mangut Lele Khas Jogyakarta memakai 21 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Mangut Lele Khas Jogyakarta:

1. Siapkan 2 kg ikan lele
2. Sediakan 1 ikat kemangi
3. Gunakan Bumbu cemplung
4. Ambil Laos
5. Ambil Serai
6. Siapkan Salam
7. Gunakan Daun jeruk purut
8. Sediakan 2 bks kara
9. Siapkan 750 ml air
10. Gunakan 1 sdt Royco
11. Gunakan Minyak goreng
12. Ambil Bumbu halus
13. Sediakan 1 bh Bawang merah india/ setara 4 siung bawang merah
14. Siapkan 3 siung Bawang putih
15. Ambil 1 buahLombok merah
16. Ambil 2 buahKemiri
17. Gunakan 1/2 sdtKetumbar
18. Siapkan 1 rj Kunyit
19. Gunakan 2 rjKencur
20. Gunakan Gula
21. Siapkan Garam

Mungkin anda sudah tidak asing dengan kata mangut lele, ya mangut lele adalah masakan khas yang berasal dari daerah mataram (Yogyakarta - Solo) dan Semarang - Kendal. Masakan ini berbahan dasar lele goreng yang diberi bumbu mangut, itulah mengapa masakan ini deberi nama mangut lele. Berbicara tentang resep lele mangut asap memang sudah tidak asing lagi, tapi mautaukah agar lele mangut tetep nikmat kalian dapat menggunakan mesin peras santan agar menghasilkan santan yang kental. dibawah ini kalian dapat melihat rincian bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat lele mangut asap tersebut. Mangut lele, masih jarang orang yang tahu dan merasakan masakan khas Yogyakarta ini.

Cara menyiapkan Mangut Lele Khas Jogyakarta:

1. Siapkan bahan,cuci bersih ikan dan bahan, siangi kemangi, kupas bawang,cabe,iris,bumbui ikan.
2. Ulek bumbu,aku tadi diblender,tapi untuk kemiri dan ketumbar,aku ulek.
3. Goreng ikan.caranya ; panaskan minyak dengan api besar. baluri ikan dengan tepung bumbu,jika minyaknya sudah panas,kecilkan apinya,lalu goreng ikan diminyak panas sampai masak.
4. Masukan bumbu halus dan bumbu lainnya ke dalam wajan,beri air, masak sampai memdisih,masukan ikan gorengnya,masak sampi mendisih kemvali,dan aie agak menyusut.
5. Masukan santan kara,aduk perlahan,sampai mendidih,masukan kemangi,masak sampai mendidih

Walaupun mangut lele juga menjadi primadona masakan kraton, namun masakan dari bahan lele ini tidak begitu terkenal dan terasa asing bagi sebagian pecinta kuliner jogja. Kali ini kami akan berbagi resep mangut lele khas Yogyakarta. Melancong ke kota paling dirindukan, yakni Yogyakarta paling enak sambil jelajah kuliner tradisional khas kota Gudeg ini. Namun selain gudeg, ada satu menu lagi yang paling dicari oleh para wisatawan, yaitu mangut. Mangut identik dengan kuah santan bercita rasa gurih, asam, dan pedas.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mangut lele khas jogyakarta yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!