Sedang mencari inspirasi resep mangut lele #109 yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele #109 yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele #109, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan mangut lele #109 enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.

Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Lihat juga resep Mangut Lele enak lainnya.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mangut lele #109 yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mangut Lele #109 memakai 27 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Mangut Lele #109:

1. Gunakan 1 kg ikan lele (9 ekor)
2. Gunakan 1 buah jeruk nipis (diperas airnya)
3. Siapkan 2 sdt garam
4. Ambil 1/2 sdt merica bubuk
5. Gunakan 1 ikat kemangi (disiangi, ambil daun dan tangkai yg masih muda)
6. Sediakan 500 ml santan (saya : dari 1/2 butir kelapa)
7. Ambil ✅Bumbu yg dihaluskan :
8. Siapkan 8 siung bawang merah
9. Gunakan 4 siung bawang putih
10. Ambil 10 buah cabe merah kriting
11. Ambil 8 buah cabe rawit merah (sy : rawit merah 4, rawit hijau 4)
12. Siapkan 3 butir kemiri (digoreng)
13. Siapkan 1 ruas kunyit
14. Ambil 1 ruas kencur
15. Siapkan 1 ruas jahe
16. Siapkan 1/2 sdt ketumbar
17. Gunakan ✅Bumbu cemplung :
18. Sediakan 2 lembar daun salam
19. Siapkan 2 lembar daun jeruk
20. Ambil 1 batang serei (geprek, simpul)
21. Sediakan 1 ruas lengkuas (geprek)
22. Gunakan 6 buah cabe rawit utuh (saya : 10 rawit hijau)
23. Siapkan ✅Bumbu seasoning :
24. Sediakan 1/2 sdm gula merah
25. Gunakan Secukupnya garam
26. Siapkan Secukupnya merica bubuk
27. Ambil 5 sdm minyak untuk menumis

Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja.

Cara membuat Mangut Lele #109:

1. Lumuri lele dengan air perasaan jeruk nipis, diamkan selama 5-10 menit, cuci bersih. Sayat-sayat lele, kemudian bumbui dengan garam dan lada bubuk. Diamkan selama 10-15 menit.
2. Goreng lele dengan api kecil. Setengah matang saja, jangan terlalu kering. Tiriskan.
3. Siapkan bahan bumbu beserta santan..Potong2 bumbu yg akan diblender..Blender bumbu halus, tambahkan sedikit air untuk memudahkan pemblenderan.
4. Siapkan wajan, panaskan bumbu halus. Masak sampai airnya menyusut, kemudian tambahkan minyak. Tumis sampai harum. Setelah itu, tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe dan cabai utuh. Aduk-aduk sampai bumbu matang, kemudian masukkan santan.
5. Setelah santan mendidih, masukkan garam, gula merah dan merica bubuk. Icip rasa. Kalau rasanya sudah pas, masukkan lele. Masak lele dengan api kecil, tunggu sampai air santan sedikit berkurang (biar bumbu meresap dan santan tidak rusak).
6. Terakhir, masukkan daun kemangi. Masak sebentar saja. Angkat, siap dihidangkan.

Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila. Selain mangut kalian bisa mencoba sajian khas hajatan seperti ingkung ayam kampung, sego bancakan, sego kenduri ayam kampung, dan masih banyak lainnya. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Mangut Lele #109 yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!