Sedang mencari ide resep mangut lele khas jogja yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele khas jogja yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele khas jogja, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan mangut lele khas jogja yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.

Mangut lele asap merupakan salah satu masakan khas Jogja. Di Jogja, lele tidak hanya digoreng untuk pecel lele, namun diolah dengan cara berbeda. Di salah satu rumah makan di Jogja contohnya, lele yang sudah matang kemudian diasap dengan kayu bakar, kemudian digabungkan dengan santan dan cabai hi.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan mangut lele khas jogja sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Mangut Lele khas Jogja memakai 30 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Mangut Lele khas Jogja:

1. Sediakan 10 ekor lele (digoreng)
2. Sediakan 3 buah tomat hijau (potong menjadi 4 bagian)
3. Ambil 2 buah tomat merah (potong menjadi 4 bagian)
4. Sediakan 1 ikat daun kemangi
5. Siapkan 5 buah cabai merah keriting iris tipis
6. Gunakan 5 buah cabai hijau keriting iris tipis
7. Gunakan 10 buah cabai rawit hijau (utuhkan)
8. Ambil secukupnya Air santan
9. Siapkan Minyak goreng
10. Sediakan Bumbu lele goreng:
11. Sediakan 1 sdm ketumbar
12. Ambil 3 buah bawang putih
13. Siapkan secukupnya Garam
14. Gunakan 1 ruas kunyit
15. Gunakan 1 ruas jahe (agar tidak amis)
16. Siapkan Bumbu halus:
17. Siapkan 5 siung bawang putih
18. Gunakan 5 siung bawang merah
19. Siapkan 1 ruas kunyit
20. Siapkan 1 iris kencur
21. Siapkan 5 buah Cabai rawit
22. Siapkan 5 buah Cabe merah keriting
23. Sediakan secukupnya Garam
24. Siapkan secukupnya Gula Jawa
25. Ambil secukupnya Kaldu jamur
26. Sediakan Bahan pelengkap:
27. Gunakan 1 batang serai
28. Gunakan 5 lembar daun salam
29. Ambil 1 ruas lengkuas
30. Siapkan 3 lembar daun jeruk

Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Halo bunda-bunda cantik, di video ini aku mau kasih resep mangut lele yang super mudah dan enak Ayooo Dukung chanel Maya vita dengan men Share Video" kita su. Hai sobat Toko Mesin Kelapa kali ini saya akan membahas Resep Mangut Lele. Mungkin anda sudah tidak asing dengan kata mangut lele, ya mangut lele adalah masakan khas yang berasal dari daerah mataram (Yogyakarta - Solo) dan Semarang - Kendal.

Langkah-langkah membuat Mangut Lele khas Jogja:

1. Cuci bersih lele. Rendam lele dengan bumbu lele yang sudah dihaluskan. Lalu tutup, diamkan selama kurang lebih 30 menit.
2. Goreng lele yang sudah direndam dengan bumbu.
3. Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus tambahkan bumbu pelengkap. Aduk hingga rata dan bumbu mulai layu.
4. Kemudian masukkan santan. Aduk santan sampai santan tidak pecah dan mendidih.
5. Setelah santan mendidih, masukkan lele yang sudah digoreng. Aduk sampai hampir mendidih lagi.
6. Lalu masukkan cabe rawit utuh, cabe keriting yang sudah diiris tipis, tomat dan daun kemangi.
7. Aduk sampai rata dan bumbu meresap.
8. Mangut lele siap disantap untuk hidangan keluarga.
9. Selamat mencoba bunda. Jangan lupa lupa like ya.

Masakan ini berbahan dasar lele goreng yang diberi bumbu mangut, itulah mengapa masakan ini deberi nama mangut lele. Ya, makanan tersebut adalah Mangut Lele Mbah Marto. Mangut lele, masih jarang orang yang tahu dan merasakan masakan khas Yogyakarta ini. Walaupun mangut lele juga menjadi primadona masakan kraton, namun masakan dari bahan lele ini tidak begitu terkenal dan terasa asing bagi sebagian pecinta kuliner jogja. Kali ini kami akan berbagi resep mangut lele khas Yogyakarta.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat mangut lele khas jogja yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!