Sedang mencari ide resep soto tangkar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto tangkar yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Back in the old colonial days, whenever a party was held by the Dutch, a whole cow would be cut and some of the lesser choice cuts would be distributed to the locals, and the ribs were such cuts.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto tangkar, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan soto tangkar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto tangkar yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto tangkar menggunakan 29 jenis bahan dan 2 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Soto tangkar:

1. Ambil 700 gr iga sapi yg berdaging tebal, rebus (nanti dgn mudah
2. Sediakan daging akan terlepas dr tulang, potong")
3. Gunakan 2 jari kelingking kayu manis
4. Gunakan 5 daun jeruk
5. Siapkan 4 daun salam
6. Gunakan 2 sereh(1 di blender)
7. Sediakan santan dr 1 bh kelapa
8. Ambil minyak goreng tuk numis
9. Gunakan Bumbu, haluskan:
10. Ambil 11 bwg merah
11. Gunakan 6 bwg putih
12. Gunakan 1 st lada bubuk
13. Ambil 1 jr kelingking kunyit, bakar
14. Siapkan 4 kemiri, sangrai
15. Gunakan 1 st jinten, sangrai
16. Siapkan 1 sm ketumbar, sangrai
17. Gunakan garam secukup nya
18. Gunakan 2 jempol laos muda
19. Gunakan 8 cabe merah
20. Ambil Pelengkap:
21. Siapkan bwg goreng
22. Siapkan kecap manis
23. Gunakan jeruk nipis
24. Ambil emping, krupuk udang
25. Sediakan iris daun bwg,
26. Ambil Sambal, rebus, haluskan:
27. Sediakan 10 rawit merah
28. Ambil 3 cabe merah
29. Sediakan gula, garam

Tahukah kamu, nama tangkar adalah sebutan dari iga sapi yang jadi salah satu bahan utamanya. Penyebutan tangkar tersebut sudah ada sejak penjajahan Belanda lho, dan hingga sekarang masih dipergunakan, walaupun mungkin untuk generasi saat ini banyak yang tidak tahu akan arti dari tangkar. Jika kita tengok kebelakang lagi tentang. Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini.

Langkah-langkah membuat Soto tangkar:

1. Tumis bumbu sampai wangi, masukkan bumbu lain ny, beri air kaldu sapi, rebus sampai mendidih
2. Masukkan potongan daging, santan, garam, didihkan lg, test rasa(klo mo di ksh gula dikit jg bisa) hidangkan dgn pelengkap nya.

Menurut sejarahnya, pada zaman penjajahan Belanda, ketika para meneer belanda akan mengadakan pesta, mereka biasanya memotong sapi untuk pesta tersebut. Soto Tangkar Daging Sapi enak lainnya. Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat soto tangkar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!