Lagi mencari inspirasi resep mangut tewel/nangka muda yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut tewel/nangka muda yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut tewel/nangka muda, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan mangut tewel/nangka muda enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.

Waktu kecil, saya tinggal sm nenek kakek saya, karena ortu saya kerja merantau, ketika nenek saya mulai sakit dan tidak bisa lagi beraktivitas, maka sebagai cucu yang paling besar saya yang menggantikan pekerjaan rumah termasuk memasak. Lihat juga resep Sayur Nangka Muda (Tewel) enak lainnya. Cara Memasak Sayur Lodeh Nangka Muda/Tewel Campur Ceker.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mangut tewel/nangka muda yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan MANGUT TEWEL/NANGKA MUDA menggunakan 18 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan MANGUT TEWEL/NANGKA MUDA:

1. Siapkan Nangka muda (saya biasa beli 3rb di tukang sayur)
2. Sediakan 1 bungkus kecil Santan kara
3. Siapkan 800 ml Air
4. Siapkan 3 buah daun jeruk sobek2
5. Sediakan 1 batang Daun bawang rajang
6. Gunakan 1 buah tomat potong2 (tadi saya ga pake)
7. Gunakan Tempe semangit (bisa di skip)
8. Siapkan Bumbu halus:
9. Ambil 6 siung Bawang merah
10. Ambil 3 siung Bawang putih
11. Ambil 1/2 sdt Ketumbar
12. Siapkan Seujung sdt Jinten
13. Sediakan 3 buah Kemiri
14. Sediakan 3 buah Cabe merah keriting
15. Siapkan 1 ruas Kencur
16. Sediakan 2 ruas Lengkuas
17. Ambil Kunyit 1/2 ruas (bisa ga pakai)
18. Siapkan secuil Terasi

Nangka yang sudah masak digunakan untuk campuran dalam minuman, dibikin jus atau dimakan begitu saja. Nangka muda di berbagai daerah di Indonesia diolah menjadi makanan yang lezat. Di daerah Sumatra masakan setempat mengolahnya menjadi gulai Nangka. Di Jawa Barat, nangka muda diolah menjadi campuran sayur Asem.

Langkah-langkah menyiapkan MANGUT TEWEL/NANGKA MUDA:

1. Rebus nangka sampai empuk, buang airnya
2. Masak kembali nangka, beri air dan bumbu yang sudah di haluskan, tambahkan tempe semangit yang sudah di potong dadu, masak hingga mendidih, masukkan santan kara, daun bawang, tomat, garam, lada bubuk dan kaldu bubuk, aduk2 sampai matang
3. (bisa di tambah telor rebus/ ikan panggang)
4. Bila ingin rasa lebih pedas tambahkan cabe rawit di bumbu halus/ cabe rawit utuh di rebus bersama kuahnya
5. Nangka muda bisa di ganti terong/pepaya muda potong korek api/kacang panjang

Kemarin abis masak lodeh nangka, karna masih ada sisa nangkanya dikulkas jdi langsung di eksekusi aja. Biasanya nangka muda lebih dikenal dengan sebutan tewel, ini dapat diolah menjadi berbagai menu masakan yang lezat. Adapu berbagai menu olahan seperti oseng, tumis, dijadikan campuran gudeg, di sayur hingga digoreng begitu saja dengan bumbu sederhana. Nangka Muda adalah bahan makanan yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Di Surabaya dulu, kampung halaman, saya punya langganan lontong sayur Lodeh tewel/nangka muda ceker buat sarapan.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat mangut tewel/nangka muda yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!