Lagi mencari ide resep mangut ikan pari (iwak pe) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut ikan pari (iwak pe) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ikan pari (iwak pe), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan mangut ikan pari (iwak pe) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.

Lihat juga resep MANGUT IWAK PE PARI PATIN ASAP enak lainnya. Created by InShot:https://inshotapp.com/share/youtube.html Kothok Ikan Pe atau Ikan Pari Ikan Pari atau Iwak Pe, emang paling enak dimasak santan. Kalo Jawa Timur namanya Kothok Iwak Pe.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah mangut ikan pari (iwak pe) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mangut Ikan Pari (Iwak Pe) menggunakan 16 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Mangut Ikan Pari (Iwak Pe):

1. Sediakan 2,5 kg Ikan pari potong2
2. Siapkan 5 buah terong ungu
3. Siapkan 20 buah tahu setitiga goreng
4. Siapkan 3 lbr daun salam
5. Sediakan 5 slice lengkuas geprek
6. Sediakan 200 ml santan kara
7. Siapkan 4000 cc air
8. Ambil 1 keping gula jawa
9. Sediakan Secukupnya Gula pasir, garam, lada, kaldu bubuk
10. Gunakan Bumbu halus :
11. Ambil 280 gr bawang merah
12. Sediakan 160 gr bawang putih
13. Sediakan 6 butir kemiri
14. Sediakan 1 sdm kunyit bubuk
15. Gunakan 16 buah cabe besar
16. Siapkan 8 buah cabe kecil (rawit pedas)

Sedangkan iwak pe adalah ikan pari asap yang hasilkan citarasa. Mangut merupakan istilah untuk masakan dengan kuah santan. Sementara mangut ikan pari atau juga dikenal dengan ikan pe merupakan masakan khas pantai utara Jawa. Mangut ikan pari ini biasanya dibuat dari ikan pari yang sudah diasap, kemudian diberi kuah santan yang sudah dibumbui berbagai macam rempah.

Cara menyiapkan Mangut Ikan Pari (Iwak Pe):

1. Panggang semua potongan ikan pari sampai matang. Sisihkan
2. Tumis bumbu halus sampai benar2 matang bersama dengan daun salam dan lengkuas
3. Masukkan air kira2 4000ml. Lalu tambahkan santan
4. Masukkan garam, gula merah, kaldu dan lada. Tes rasa
5. Masukkan ikan pari, tahu dan terong. Masak sampai matang. Jadi deh

Ikan pari yang bentuknya lebar biasanya di potong tipis memanjang dan di jepit dengan bilah bambu kecil, kemudian di asap. Setelah di asap iwak pe ini bisa di olah menjadi macam-macam hidangan. Yang paling sering sih di buat mangut yaitu di masak menggunakan kuah santan yang pedas. Masakan mangut ini adalah masakan berkuah santan yang terkenal pedas, dengan bahan utama ikan pari asap atau iwak pe asap atau ikan manyung asap dan kepalanya ini. Selain ikan asap, dalam hidangan mangut ini bisa juga di lengkapi dengan tempe atau tahu.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mangut ikan pari (iwak pe) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!