Lagi mencari inspirasi resep mangut ikan panggangan (iwak pe) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut ikan panggangan (iwak pe) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Di Pati ada warung makan yang terkenal dengan menu mangut ikan asap , baik iwak pe maupun iwak manyung. Resep Mangut Ikan Pe (Pari) Asap. Haha Tinggal di sragen jd kangen mangut.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ikan panggangan (iwak pe), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan mangut ikan panggangan (iwak pe) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan mangut ikan panggangan (iwak pe) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Mangut ikan panggangan (iwak pe) memakai 24 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Mangut ikan panggangan (iwak pe):

1. Siapkan 1 bungkus ikan panggangan/ lele
2. Sediakan Bumbu halus:
3. Gunakan 9 bh bawang merah
4. Ambil 5 siung bawang putih
5. Siapkan 1 bh cabe besar
6. Gunakan 3 bh cabe rawit
7. Gunakan 3 bh kemiri sangrai
8. Sediakan 1/2 sdt ketumbar sangrai
9. Gunakan 1 ruas jari kunyit bakar
10. Ambil 1/2 ruas jari jahe
11. Sediakan Gula merah
12. Sediakan Garam
13. Siapkan *
14. Ambil Bahan lain:
15. Ambil 2 lbr daun salam
16. Gunakan 1 lbr daun jeruk purut
17. Ambil 1 btg serai geprek
18. Gunakan 2 ruas jari lengkuas geprek
19. Sediakan 2 bh cabe hijau iris
20. Ambil Sckp kecambah ale (bila ada)
21. Ambil Sckp daun kemangi
22. Siapkan 3 sdm santan kental (saya pake kara)
23. Ambil secukupnya Air
24. Ambil Minyak untuk menumis

Walau kuahnya terlihat mirip, masakan ini berbeda dengan Mangut khas Jawa Tengah. Uniknya, kotokan ikan pe biasa diberi tambahan lombok hijau dan tempe. Kuahnya segar, gurih, dan pedasnya pas! Kalo Jawa Timur namanya Kothok Iwak Pe.

Cara menyiapkan Mangut ikan panggangan (iwak pe):

1. Kukus ikan panggangan, kemudian goreng sebentar.
2. Haluskan bumbu, tumis sampai harum, masukkan daun salam, daun jeruk purut, serai, lengkuas. Aduk sampai rata. Masukkan ale dan cabe hijau. Jika suka pedas, tambahkan cabe rawit buang tangkainya saja.
3. Beri sedikit air, masukkan ikan panggangan, diamkan sesaat, masukkan santan. Masak hingga air berkurang. Koreksi rasa. Masukkan daun kemangi. Matikan api.
4. Siap dihidangkan 😍😍

Paduan aroma ikan panggangnya dengan campuran bumbu lengkapnya menimbulkan aroma yang menggoda. Di Jawa Tengah masakan sejenis ini juga ada, biasanya disebut dengan Mangut Pe. Awalnya saya tidak tahu kalau kothok pe. Masakan olahan ikan ini sudah banyak di seluruh rumah makan Indonesia, khususnya dan biasanya dijumpai di warteg-warteg seluruh kota. Mangut ikan asap.sudah menjadi hidangan sehari hari masyarakat Pantura.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Mangut ikan panggangan (iwak pe) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!