Lagi mencari ide resep kotokan iwak pe / mangut ikan panggangan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kotokan iwak pe / mangut ikan panggangan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kotokan iwak pe / mangut ikan panggangan, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan kotokan iwak pe / mangut ikan panggangan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.

Kotokan iwak pe / mangut ikan panggangan. Ini salah satu masakan favorit saya. dari jaman kecil dimasakin ibu sampe masak sendiri. selera ndeso banget 😘 Alfiyani Mutazakir. Kotokan Ikan Pe (iwak pe) sangat terkenal di Jawa Timur.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kotokan iwak pe / mangut ikan panggangan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Kotokan iwak pe / mangut ikan panggangan memakai 16 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Kotokan iwak pe / mangut ikan panggangan:

1. Gunakan 5 potong ikan asap (pari/ patin)
2. Gunakan 2 papan tahu
3. Siapkan 1 papan tempe semanggit
4. Siapkan 8 bawang merah, iris
5. Ambil 4 bawang putih, iris
6. Sediakan iris Semangkok daun bawang,
7. Ambil Opsional pete
8. Siapkan Segenggam cabe kecil
9. Sediakan Sejempol laos, geprek
10. Ambil Seruas jahe, iris tipis, geprek
11. Ambil Sedikit kunyit, iris tipis
12. Gunakan 3 lembar daun salam
13. Gunakan 6 lembar daun jeruk
14. Gunakan Santan dari 1 butir kelapa
15. Gunakan 2 buah tomat hijau
16. Siapkan secukupnya Gula, garam, penyedap

Mangut ikan asap.sudah menjadi hidangan sehari hari masyarakat Pantura. Di Pati dan Juwana ada warung makan yang terkenal dengan menu mangut ikan asap , baik iwak pe maupun iwak manyung. Kothok Ikan Pe atau Ikan Pari Ikan Pari atau Iwak Pe, emang paling enak dimasak santan. Kalo Jawa Timur namanya Kothok Iwak Pe.

Langkah-langkah menyiapkan Kotokan iwak pe / mangut ikan panggangan:

1. Cuci dan potong2 ikan lalu goreng sebentar
2. Tahu dipotong2 lalu sisihkan. Tempe dipotong2, rebus sebentar, tiriskan lalu goreng. Sisihkan.
3. Siapkan semua bumbu iris di atas
4. Panaskan minyak lalu tumis bumbu. Berurutan mulai dari jahe, kunyit dan lengkuas hingga harum. Kemudian diikuti dg bawang putih. Setelah harum lalu masukkan bawang merah, daun bawang, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga tanak.
5. Didihkan santan encer di panci, lalu masukkan tahu hingga matang dan agak keras.
6. Setelah itu masukkan semua bahan yaitu bumbu tumis, tempe goreng dan ikan panggang. Masukkan semua kecuali tomat ya..
7. Aduk rata dan beri garam, penyedap dan terakhir gula. Biarkan sebentar setelah mendidih.
8. Terakhir, masukkan tomat hijau iris. Koreksi rasa lalu matikan api. Masakan siap disajikan

Paduan aroma ikan panggangnya dengan campuran bumbu lengkapnya menimbulkan aroma yang menggoda. Di Jawa Tengah masakan sejenis ini juga ada, biasanya disebut dengan Mangut Pe. Awalnya saya tidak tahu kalau kothok pe. Kotokan Ikan Pe (iwak pe) sangat terkenal di Jawa Timur. Walau kuahnya terlihat mirip, masakan ini berbeda dengan Mangut khas Jawa Tengah.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Kotokan iwak pe / mangut ikan panggangan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!