Lagi mencari ide resep mangut panggangan pe yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut panggangan pe yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut panggangan pe, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan mangut panggangan pe enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

Mangut ikan asap.sudah menjadi hidangan sehari hari masyarakat Pantura. Di Pati dan Juwana ada warung makan yang terkenal dengan menu mangut ikan asap , baik iwak pe maupun iwak manyung. Ikan Pari atau Iwak Pe, emang paling enak dimasak santan.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan mangut panggangan pe sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Mangut panggangan pe memakai 17 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Mangut panggangan pe:

1. Ambil 1 potong pe buntut
2. Ambil Cabe ijo iris serong
3. Sediakan 1 lmbr daun jeruk bentuk 8
4. Ambil 1 lmbr daun salam
5. Siapkan 1/4 butir kelapa parut
6. Gunakan 4 sisir gula merah
7. Ambil Secukupnya gula garam
8. Sediakan 600 ml air
9. Sediakan Bumbu halus
10. Sediakan 7 bawang merah
11. Sediakan 4 bawang putih
12. Gunakan 1 ruas laos
13. Ambil 1 ruas jahe
14. Gunakan 1 ruas kunyit
15. Gunakan 1/2 cm kencur
16. Gunakan 2 butir kemiri
17. Ambil 1 sdt ketumbar

Masakan olahan ikan ini sudah banyak di seluruh rumah makan Indonesia, khususnya dan biasanya dijumpai di warteg-warteg seluruh kota. Perestiwa naas itu terjadi Ikan Pe atau ikan pari termasuk salah satu jenis ikan yang banyak dijual dalam bentuk ikan asap. Ikan Pea sap bisa diolah menjadi aneka hidnagan lezat, dari mulai mangut ikan Pe hingga penyetan. Semisal di daerah Pantura dengan menyebutnya Mangut dan kalau di Surabaya dan Sidoarjo dinamakan Lodeh Ikan Pe, yang berarti Ikan Panggangan berkuah santan.

Langkah-langkah menyiapkan Mangut panggangan pe:

1. Siapkan semua bahan dan bersihkan. Iris serong cabai hijau sisihkan. Haluskan bumbu halus kemudian tumis bersama daun jeruk, daun salam, gula merah dan cabai hijau.
2. Setelah bumbu Tanak tambahkan 400 ml air tunggu hingga mendidih. Masukkan potongan PE tambahkan gula garam. Tunggu hingga mendidih sementara sembari menunggu peras parutan kelapa untuk diambil santannya dg 200 ml air yg tersisa.
3. Jika telah mendidih masukkan santan aduk aduk supaya tidak pecah tunggu hingga mendidih kembali dan selesai.

Awetan ikan dengan cara diasap ini akan memberikan rasa unik nan lezat dalam masakan. Apalagi bila dimasak dengan bumbu pedas bersantan yang semakin akan menonjolkan citarasanya. Soal ikan panggang, biasanya yang dipenyet iwak pe, alias pari. Tapi sebenarnya banyak ikan yang bisa dijadikan panggangan. Mulai Kakap Merah, Tengiri,Tongkol dan Dorang.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat mangut panggangan pe yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!