Sedang mencari ide resep mangut ikan panggang asap yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut ikan panggang asap yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Lihat juga resep Mangut Ikan Asap enak lainnya. Mangut biasanya terbuat dari ikan pari asap atau biasa disebut ikan pe dan diberi kuah santan yang dipadukan dengan bermacam bumbu rempah. Namun dibeberapa daerah yang lain, juga digunakan jenis ikan yang lain seperti ikan lele ataupun ikan mujair.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut ikan panggang asap, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan mangut ikan panggang asap enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan mangut ikan panggang asap sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Mangut Ikan Panggang Asap menggunakan 26 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Mangut Ikan Panggang Asap:

1. Sediakan Bahan Utama
2. Siapkan 10 potong Ikan Panggang Asap
3. Ambil 500 ml Santan Kental
4. Gunakan 500 ml Air
5. Siapkan 10 Potong Tahu
6. Sediakan 1 papan Tempe (Potong sesuai selera)
7. Siapkan Bumbu Halus
8. Siapkan 5 Buah Cabai Rawit Merah
9. Sediakan 4 butir Bawang Putih
10. Ambil 20 Buah Cabai Merah Keriting
11. Gunakan 1/2 Buah Tomat
12. Ambil 1 Ruas Jari Kunyit
13. Ambil 1 Ruas Jari Jahe
14. Siapkan 8 Butir Bawang Merah
15. Gunakan 1 Sdt Ketumbar
16. Sediakan 5 Butir Kemiri (Sangrai)
17. Sediakan Bahan Tambahan Lain nya
18. Ambil 5 Buah Cabai Hijau Keriting (Iris tipis memanjang)
19. Ambil 5 Buah Cabai Rawit Merah atau sesuai selera
20. Gunakan 2 Pcs Bumbu Penyedap
21. Ambil 1 buah Gula Jawa
22. Siapkan 1 Sdt Garam
23. Gunakan 1 sdt Gula
24. Sediakan 1/2 sdt Merica
25. Gunakan 2 Lembar Daun Salam
26. Siapkan 1 Batang Sereh

Masakan olahan ikan ini sudah banyak di seluruh rumah makan Indonesia, khususnya dan biasanya dijumpai di warteg-warteg seluruh kota. Mangut merupakan sajian berkuah santan dengan bahan utama ikan dengan sensasi rasa gurih, sedikit asam dan pedas. Sedangkan iwak pe adalah ikan pari asap yang hasilkan citarasa unik. Makan malam hari ini terasa spesial karena adanya kiriman mangut ikan asap dari saudara saya.

Cara membuat Mangut Ikan Panggang Asap:

1. Haluskan seluruh Bahan Bumbu Halus dan Masukan hanya 5 Cabai rawit Merah kemudian Tumis hingga Harum (Sisihkan 5 Cabai Rawit Merah untuk direbus utuh nanti)
2. Masukan santan kelapa kental dan Air
3. Masukan seluruh Bahan Utama
4. Masukan seluruh Bahan Tambahan Lainnya dan tunggu hingga mendidih
5. Setelah matang, Siap disajikan :)

Rasa kuah koto yang gurih dan pedas nampol memang sulit untuk ditolak. Ditambah dengan aroma ikan asap yang khas terasa begitu menggoda. Selain sajian ini, ikan asap juga sering dimasak santan, tumis sambal pedas, pecak, hingga asem-asem. Sedangkan Mangut merupakan nama masakan panggang (ikan asap) tersebut. Ciri khas ikan asap ini adalah baunya yang sangit.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat mangut ikan panggang asap yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!